Frucht-Kaltschale
Schnell gemacht
Für Diabetiker
Glutenfrei
Zutaten für 6 Portionen
200 g Schlagsahne
Prise Natron
150 g Mascarpone
150 TK-Beerenmischung
25 g Erythrit
2,5 ml Stevia
10 g Agavendicksaft
Optional: (zur Deko) frische Beeren, einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Schlagsahne mit Natron in einem hohen Gefäß steif schlagen. Kurz zur Seite stellen.
Alle weiteren Zutaten in einen Standmixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Anschließend die geschlagene Sahne in die Beerenmischung geben, gut vermischen und sofort servieren oder zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben mit weiteren (frischen) Beeren und Minzblättern garniert servieren.
Notizen
Kühl und zugedeckt ist das Dessert bis zu zwei Tage haltbar und wird auch nach der Kühlung nicht fest, sondern bleibt fluffig. Es kann daher jederzeit auf Schälchen verteilt werden.
Es ist wichtig, mit TK-Beeren zu arbeiten, um die richtige Konsistenz der Kaltschale zu bekommen. Dadurch erinnert sie zudem ein wenig an Eis bei weit weniger Aufwand.
Die Nährstoff-Angaben sind rechnerisch kalkulierte Circa-Werte und können, in Abhängigkeit von den verwendeten Zutaten, variieren.
Nährwertangaben - Menge pro Portion
Portionsgröße: Eine Schale
Kalorien: 207 kcal
Fette gesamt: 20,3 g
Cholesterin: 60 mg
Kohlenhydrate gesamt: 9,3 g
Ballaststoffe: 1,3 g
Zucker: 4,5 g
Eiweiß: 2,2 g
